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Topinambur-Suppe

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Raffinierte Erdartischocken-Cremesuppe! Zutaten für 6 Portionen Suppe: 100 g Zwiebeln 500 g Topinambur 2 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl 100 ml Weißwein 600 ml Brühe ½ Sternanis 1 ½ Be. Crème double Salz, fr. gem. Pfeffer 1…

Magische Kohlsuppe mit Kartoffeln

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... vegetarische Leckerei! Zutaten für 4 Personen 1 Zwiebel (fein gewürfelt) 1 EL Olivenöl 1 kg Weißkohl (in mundgerechte Stücke geschnitten) 4 mittlere Kartoffeln (z. B. vorwiegend festkochend) 2 Karotten (geschält und gewürfelt) 125…
Foto: Deutsches Weintor

Spargelschaumsuppe

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mit Frühlingskräutern und Lachstatar Zutaten für 4 Personen 400 g geschälter weißer Spargel 200 ml Sahne je 1 EL gehackter Kerbel und gehackte glatte Petersilie je 1 EL fein geschn. Bärlauch, Sauerampfer, Schnittlauch 2 EL kalte…
Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG

Gelbe Frühlingssuppe

Frisch & knackig! Zutaten für ca. 10 Portionen 1 Bd. Suppengemüse 1 gr. gelbe Paprika 2 Knoblauchzehen 2 EL Speiseöl 250 g gelbe Linsen gem. Kreuzkümmel 1 EL Kurkuma 2 l Gemüsebrühe 1 Be. Crème légère (150 g) Salz frisch…
Foto: die Deutsche Geflügelgesellschaft

Klassische Hühnersuppe mit Nudeln

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Tut mehr als gut! Zutaten für 4 Personen 1 ganzes Hähnchen 3 L Wasser Salz, Pfeffer 2 Lorbeerblätter 1 TL schwarze Pfefferkörner 1 Zwiebel 1 Paket Suppengemüse (Sellerie, Porree, Möhren, Pastinake) Petersilie 120 g Suppennudeln Zubereitung 1.…
Foto: Deutsche See Fischmanufaktur

Minestrone mit Venusmuscheln

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Schmeckt nach Mittelmeer! Zutaten für 4 Portionen 1 kg Venusmuscheln, frisch 1 Zwiebel 100 g Staudensellerie 2 Knoblauchzehen 200 g Möhren 1 Zucchini, klein 100 g grüne Bohnen 120 ml Olivenöl Salz Pfeffer 1 l Gemüsebrühe 1…
Petersilienwurzelsuppe. Foto: Petersilienwurzelsuppe

Petersilienwurzelsuppe

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Geschmackvoll mit Biss! Zutaten für 8 Personen 100 g Zwiebeln, gewürfelt 500 g Petersilienwurzeln, gewürfelt 2 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl 1 l Brühe, z. B. Gemüsebrühe 200 g Schlagsahne Salz | frisch ger. Muskatnuss 1 Bd. gl.…
Foto: Weihenstephan

Kartoffel-Kräutersuppe

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Raffiniert & sättigend! Zutaten für 4 Portionen 200 g Kartoffeln 50 g Butter 50 ml Weißwein 800 ml Brühe 200 g Schlagrahm Salz, Pfeffer 1 Bund gemischte Kräuter (z.B. Schnittlauch, Bärlauch, Petersilie) 1 Camembert leicht 1…
Spinatsuppe. Foto: Pixabay

Spinatsuppe mit Lauch

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Grüne Power! Zutaten für 4 Portionen 500 g Blattspinat frisch 2 Stangen Lauch 1 Liter Hühnerbrühe Salz und Pfeffer 4 Zehen Knoblauch 2 TL Koriander, gemahlen 40 g Butter Zubereitung 1. Spinat putzen. Lauch putzen und…
Kürbiscremesuppe mit ErdnüssenFoto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG

Kürbiscrèmesuppe mit Erdnüssen

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Geschmeidig mit Biss! Zutaten für 6 Portionen Backpapier 1 1/2 kg Kürbis Salz 50 g Schalotten 40 g frischer Ingwer 2 EL Olivenöl 400 ml Gemüsebrühe 1 Dose Kokosmilch (400 ml) 1 Limette 1 Be. Crème fraîche (150 g) fr. gem.…
© Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG

Spargel-Kresse-Süppchen

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Die kräftige Spargelsuppe! Zutaten für 6 Portionen 500 g weißer Spargel Backpapier 250 g mehligkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 1 EL Speiseöl 1 l Wasser 1 Kästchen Kresse Salz | frisch gemahlener Pfeffer 1 Pr. Zucker 1 Be. Crème…
Foto: Käse aus der Schweiz/akz-o

Käsesuppe mit schwarzem Trüffel

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Aromatisch würzig! Zutaten für 4 Portionen 150 g würziger Hartkäse (Rohmilch) 1 kl. Knoblauchzehe geschält 500 ml Milch 150 ml Sahne 10 g Mehl 2 Msp. dänisches Rauchsalz je 1/2 TL Salz und Pfeffer 4 EL Butter etwas schwarzer…