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Früchtchen oder Fruchtsaft?

Obst kann Nahrungsmittel und Durstlöscher zugleich sein (djd). Fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag - das empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) als Richtlinie für einen ausgewogenen Speiseplan. Während Möhren…
Grillexperte Sven Krökel in Aktion: Auf einem Grillworkshop lässt sich das Grillwissen verfeinern, solche Kurse werden überall in Deutschland angeboten. Foto: djd/www.thüros.de

So wird Grillen zum Erlebnis

Die Saison beginnt: Sieben Profitipps für ein gelungenes BBQ (djd). An einem lauen Sommerabend gibt es für die meisten Bundesbürger kaum etwas Schöneres, als mit Freunden und Nachbarn zu grillen und dabei ein kühles Bier zu „zischen“.…
Selbst ist der Hobbygärtner – wer auf in Eigenregie angebautes Obst und Gemüse setzt, hat nicht nur stets frische Leckereien zur Hand, sondern unterstützt auch einen nachhaltigen Lebensstil. Foto: epr/WAMA

Kurze Wege, große Wirkung

Mit einem eigenen Gewächshaus dem Klimawandel entgegenwirken (epr). Der Nachhaltigkeitstrend ist weiterhin ungebrochen und macht auch vor der Ernährung nicht halt. Regional ist in, denn kurze Trans-portwege und ein verantwortungs-voller…
Foto: „Weihenstephan“ by Food & Foto, Hamburg

Putenbrust mit Champignons und Zucchini

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Gekonnt pikant! Zutaten für 4 Personen 10 EL Olivenöl 500 g Putenbrustfilet Salz Pfeffer 2 TL geschr. Zitronenpfeffer 200 g Zucchini 200 g Champignons 5 Thymianzweige 2 unbehandelte Zitronen 5 Basilikumstängel ½ Bund Petersilie 300…
Foto: Pyrex/akz-o

Vegetarische Lasagne

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Vielfalt aus einer Form! Zutaten für 4 Portionen 8 Lasagneblätter 3 Strauchtomaten 1 Aubergine 1 Zucchini 100 g junger Spinat 2 Knoblauchzehen 300 g Ricotta 1 El Olivenöl 20 g Butter 30 g Mandelstifte Salz Pfeffer Zubereitung 1.…
Für die Familie ein gesundes Essen zuzubereiten - das bedeutet, darauf zu achten, dass viel Gemüse, Vollkornprodukte und wertvolle Öle auf den Tisch kommen. Foto: djd/Wörwag Pharma/Colourbox

Wann ist Ernährung wirklich gesund?

Vier Mythen - und was dahinter steckt (djd). Rund um das Thema gesunde Ernährung gibt es jeden Tag neue Erkenntnisse. Im Folgenden werden vier Ernährungsmythen unter die Lupe genommen und die Hintergründe erklärt. 1.- Süßstoff hilft…
Linseneintopf mit Bockwürsten. Foto: djd/Metten Fleischwaren GmbH & Co. KG/thx

Linseneintopf mit Bockwürsten

Deftiges für kühle Tage! Zutaten | für 5 Portionen 250 g Tellerlinsen 2 Stangen Porree 1/2 Sellerieknolle 2 Möhren 2-3 Kartoffeln Gemüsebrühe 5 Bockwürste Essig Zubereitung 1. 250g Tellerlinsen nach Anleitung in…
Oldenburger Grünkohl mit Oldenburger Pinkelwurst und Kartoffeln. Foto: rgz/TMN/ OTM, Winfried Dulisch

Grünkohl nach Oldenburger Art

Schmachhaft deftig! Zutaten | für 4 Portionen 1,5 kg Grünkohl 2-3 EL Schmalz 4-6 Kochwürste 4-6 Pinkelwürste 250 g geräucherter Speck 4 Scheiben Kasseler Salz gestoßener Pfeffer 4 EL gehackte Zwiebeln 1 Prise Zucker 3 EL…
Foto: Pixabay

Kürbiscremesuppe

Leicht und schnell gemacht! Zutaten | für 4 Personen 2 Kübisse, Hokkaiodo 800 g Möhren 2 Kartoffeln 1/4 Sellerie Knolle 1 Stück Ingwer 2 kleine Chilischoten 1 Knoblauchzehe 1 große Zwiebel 1,2 Liter Gemüsebrühe 1 Dose Kokosmilch 1…
Foto: djd/eismann

Toskanischer Brotsalat Panzanella

Für die italienischen Momente! Zutaten | für 4 Personen 400 g Hähnchenbrustfilets 3 Bauernbrötchen italienische Art 400 g TK Broccoli-Röschen Zucchini Mix 3 EL Olivenöl 4 EL Balsamico Salz, Peffer 250 g schwarze Oliven 6…
Foto: djd/eismann

Spargel und Erbsen mit Kräuterbutter

Schnell gemacht und super lecker! Zutaten | für 2 Personen 250 g TK Stangenspargel 250 g TK junge Erbsen 20 g Butter 1 EL Mehl 1 EL Rapsöl 1 EL Zwiebelwürfel 100 Milliliter Brühe Zubereitung 250 Gramm tiefgekühlten…
Foto: rgz/MediaMarkt/Thinkstock.

Leichter & veganer Kartoffelsalat

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Zutaten 1.750 g festkochende Kartoffeln 4 Schalotten 6 EL Rapsöl 250 ml Gemüsebrühe 6 EL Weißweinessig 1 EL mittelscharfer Senf 1 Salatgurke 1 rote Paprika 250 g Kirschtomaten 1 Bd. Lauchzwiebeln Pinienkerne 5…