Foto: djd/GlobalG.A.P./Fischer Food Design - stock.adobe.com

Lachs im Spinatbett

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Herbstlicher Genuss! Zutaten für 2 Portionen 2 Lachsfilets à 250 Gramm 300 g Blattspinat, TK oder frisch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Butter 150 g Sahne Salz, Pfeffer Muskatnuss Zitronen- oder Limettenscheiben Preiselbeeren…
Leckere Farbtupfer für graue Tage: Spinat-Rösti mit Räucherlachs schaffen Genussmomente im Alltag. Foto: djd/www.iglo.de

Grüne Lichtblicke statt Alltagsgrau

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Rezepttipps: mit Spinat für farbenfrohe Genussmomente sorgen (djd). Wenn die graue Jahreszeit aufs Gemüt schlägt und dicke Regentropfen an die Fenster peitschen, ist Nervennahrung gefragt. Allerdings nicht in zuckerreicher Form, sondern…
Kartoffel-Spinat-Auflauf. Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG

Kartoffel-Spinat-Auflauf

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Lieblingsspeise! Zutaten für 4 Personen Auflaufform (etwa 20 x 30 cm, Inhalt etwa 2,5 l) fetten 500 g Blattspinat (TK) Salz frisch gemahlener Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss 1 kg festkochende Kartoffeln Zubereitung 1.…
Spinatsuppe. Foto: Pixabay

Spinatsuppe mit Lauch

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Grüne Power! Zutaten für 4 Portionen 500 g Blattspinat frisch 2 Stangen Lauch 1 Liter Hühnerbrühe Salz und Pfeffer 4 Zehen Knoblauch 2 TL Koriander, gemahlen 40 g Butter Zubereitung 1. Spinat putzen. Lauch putzen und…
Foto: Deutsche GeflügelwirtschaftFoto: Deutsche Geflügelwirtschaft

Kürbis-Käse-Spätzle mit Hähnchenstreifen

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Käsig-rustikal! Zutaten für 4 Portionen 3 Hähnchenbrüste 120 g Bergkäse 1 Hokkaido-Kürbis 2 Zwiebeln 400 g frische Spätzle 1 El Rapsöl 1 El Butter 4 El Röstzwiebeln ½ Bund Petersilie Salz und Pfeffer Zubereitung 1.…
Curry-Kürbis-Cashewkern-BrotFoto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG

Curry-Kürbis-Cashewkern-Brot

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Gehaltvoll & saftig! Zutaten für 20 Scheiben Für die Kastenform (25 x 11 cm): Backpapier Hefeteig: 300 g Kürbis, z. B. Hokkaido 100 g Cashewkerne 450 g Dinkelmehl Type 1050 1 Pck. Trockenbackhefe 1 geh. TL Salz 1 gestr. TL…

Kürbis-Kartoffel-Gratin

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Saftige Erdäpfel! Zutaten für 6 Portionen Für die Auflaufform: etwas Fett 500 g kl., festkochende Kartoffeln 700 g Kürbis, z. B. Butternut 1 Knoblauchzehe 1 Be. Crème double (125 g) 200 g Schlagsahne Salz, frisch gemahlener Pfeffer frisch…
Kürbiscremesuppe mit ErdnüssenFoto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG

Kürbiscrèmesuppe mit Erdnüssen

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Geschmeidig mit Biss! Zutaten für 6 Portionen Backpapier 1 1/2 kg Kürbis Salz 50 g Schalotten 40 g frischer Ingwer 2 EL Olivenöl 400 ml Gemüsebrühe 1 Dose Kokosmilch (400 ml) 1 Limette 1 Be. Crème fraîche (150 g) fr. gem.…
Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG

Schnitzel „Bielefelder Art“

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Doppelknusper! Zutaten für 6 Portionen 8 Schweineschnitzel (je 50 g, sehr dünn geschnitten) Salz frisch gemahlener Pfeffer 75 g Weizenmehl 2 Eier (Größe M) 300 g Vitalis Knuspermüsli Flakes + Mandeln Außerdem: 100 g ger. Schinken,…
Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG

Eingelegtes Gartengemüse

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Power auf Dauer! Zutaten für 10 Gläser etwa 2 kg frisches Gemüse, z. B. Zucchini, Paprika, Auberginen, Fenchel, Cocktailtomaten 10 Knoblauchzehen gemischte Kräuter, z. B. frischer Thymian, Salbei, Rosmarin etwa 150 ml Speiseöl 50…
Foto: rgz /www.alleskoerner.de

Lunch-Bowl mit Curry-Hafer und Röstgemüse

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Gesund & lecker! Zutaten für 1 Portion 3 mittelgroße Möhren 100 g Blumenkohl 2 EL Olivenöl 1 TL Sesam 50 g Feldsalat / Babyspinat 1 EL Hummus Curry 200 ml Gemüsebrühe 45 g kernige Haferflocken 1 EL weißer Balsamicoessig 1…
Foto: rgz/Popcornloop GmbH

Popcorn-Früchteriegel

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Fruchtig und knackig! Für ein Backblech: 1 EL Speiseöl 30 g Popcornmais 50 g kernige Haferflocken 50 g getrocknete Früchte (z. B. Cranberries, Aprikosen oder Feigen) 1 EL Butter 50 g gehackte Nüsse 1 EL Zucker flüssiger Honig Zubereitung 1.…