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Foto: Käse aus der Schweiz/akz-o

Käsesuppe mit schwarzem Trüffel

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Aromatisch würzig! Zutaten für 4 Portionen 150 g würziger Hartkäse (Rohmilch) 1 kl. Knoblauchzehe geschält 500 ml Milch 150 ml Sahne 10 g Mehl 2 Msp. dänisches Rauchsalz je 1/2 TL Salz und Pfeffer 4 EL Butter etwas schwarzer…
Spinatsüppchen mit Butter-Mandelcroutons. Foto: „Weihenstephan“ by Food & Foto, Hamburg

Spinatsüppchen mit Butter-Mandelcroutons

A La Popeye! Zutaten | für 4 Personen 400 g junger Blattspinat 2 Schalotten 1 mehlige Kartoffel 120 g kalte Butterwürfel 700 ml Gemüsebrühe 300 ml Schlagrahm Salz, fr. gem. Pfeffer Muskat 5 Sch. Toastbrot 30 g Mandelblättchen Zubereitung 1.…
Linseneintopf mit Bockwürsten. Foto: djd/Metten Fleischwaren GmbH & Co. KG/thx

Linseneintopf mit Bockwürsten

Deftiges für kühle Tage! Zutaten | für 5 Portionen 250 g Tellerlinsen 2 Stangen Porree 1/2 Sellerieknolle 2 Möhren 2-3 Kartoffeln Gemüsebrühe 5 Bockwürste Essig Zubereitung 1. 250g Tellerlinsen nach Anleitung in…
Foto: pixabay

Tomatensuppe

Der Klassiker aus Italien! Zutaten | für 4 Personen 1 ½ kg Fleischtomaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 EL Speiseöl 500 ml Gemüsebrühe etwas Zucker Salz frisch gem. Pfeffer Cayennepfeffer 1 Lorbeerblatt gerebelter Oregano einige…
Foto: pixabay

Spargelsuppe

Frühlingsfrisch! Zutaten | für 4 Personen 600 g Spargel, grün 1,5 Liter Gemüsebrühe 1 TL Zucker 2 Stangen Lauch 180 g Frischkäse, 30% 1 EL Petersilie 1/4 TL Dillspitzen Zubereitung 1. Spargel schälen und in Stücke…
Foto: PEXELS

Zuchini-Joghurt-Suppe

Schnell und einfach! Zutaten | für 4 Personen 1 kleine Zwiebel 1 kleine Zucchini 0,5 Liter lauwarmes Wasser 250 gr. Hackfleisch gemischt 2 TL Speisestärke 20 gr. Butter 500 gr. Joghurt 2 Knoblauchzehen gepresst 1 Suppenwürfel Zubereitung 1.…
Foto: Pixabay

Kürbiscremesuppe

Leicht und schnell gemacht! Zutaten | für 4 Personen 2 Kübisse, Hokkaiodo 800 g Möhren 2 Kartoffeln 1/4 Sellerie Knolle 1 Stück Ingwer 2 kleine Chilischoten 1 Knoblauchzehe 1 große Zwiebel 1,2 Liter Gemüsebrühe 1 Dose Kokosmilch 1…
Tomaten zählen zu den beliebtesten Gemüsesorten der Bundesbürger - egal ob frisch verzehrt oder in einer herzhaften Suppe. Foto: djd/Knorr

Jetzt eine heiße Suppe

Lecker mit viel Gemüse: Warme Stärkung gerade in der kalten Jahreszeit gefragt djd). Heiß, cremig oder klar, mit oder ohne Einlage: Suppe liegt voll im Trend und kommt vor allem bei ernährungsbewussten Menschen immer häufiger auf den…
Blattsenf ,Scharfer Zahn-Mix‘ ist sehr würzig und äußerst gesund. Foto: Bruno Nebelung GmbH/akz-o

Der Würze-Kick

Blattsenf-Mischung ‚Scharfer Zahn-Mix‘ (akz-o). Knackig, würzig und äußerst gesund - das sind die Vorteile von Blattsenf. Es handelt sich dabei um ein Kohlgewächs, das in Asien bereits eine lange Tradition hat und in Suppen, für…
Vegetarische Fertiggerichte stehen heute gleichberechtigt neben konventionellen Produkten im Supermarkt: Die "Amerikanische Kürbis-Karotten-Suppe" beispielsweise ist sogar vegan. Foto: djd/www.erasco.de.

Trend: Der Markt für vegetarische Lebensmittel verändert sich rasant

Das fleischlose Leben ist bequemer geworden (djd). Mehr als ein Drittel der deutschen Haushalte reduziert einer GfK-Studie zufolge inzwischen ganz bewusst seinen Fleischverzehr. Der Vegetarierbund Deutschland (VEBU) geht aktuell von 8 Millionen…