Einträge von ElaEla

Lockerer Biskuitboden

Ein Klassiker! Zutaten | Durchmesser 28 cm 6 Eier (2 halbe Eierschalen kaltes Wasser) 200 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 1 Kaffeelöffel Backpulver 220 g Mehl Zubereitung 1. Die Eier trennen, das Eiweiß zu Schnee schlagen. Eigelb mit 2 halben Eierschalen kaltem Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. 2. Das Mehl und das Backpulver auf […]

Wildgulasch

Hochwertig und fettarm! Zutaten | für 4 Personen 200 g Zwiebeln 2 EL Butterschmalz 800 g Wildschweingulasch 1 EL Tomatenmark 3 EL Mehl 200 ml trockener Rotwein 2 Lorbeerblätter 4 Gewürznelken 4 Wacholderbeeren Salz, Pfeffer Zubereitung 1. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. 2. Dann etwas Butterschmalz erhitzen und das Wildfleisch portionsweise unter ständigem […]

Speckwaffeln mit Petersilien-Nuss-Creme

Rustikal lecker … Zutaten | für 4 Portionen 200 g Kartoffeln, mehlig kochend 300 ml Buttermilch 15 g frische Hefe 100 g Hartweizengrieß 150 g Mehl 2 Eier 10 g Salz 100 g Speckwürfel 100 g Walnusskerne 2 Bund Blattpetersilie 200 g Frischkäse Zubereitung 1. Kartoffeln waschen und in Salz-wasser gar kochen. Abgießen, aus-dampfen lassen, […]

Avocado-Spinat-Salat

Das hält fit! Zutaten | für 2 Portionen 300 g junger Blattspinat 200 g weiße Champignons 1 Avocado 300 g Kirschtomaten 1 Apfel 1 TL Sesamöl 2 EL Sonnenblumenkerne Dressing: 1/2 Bd. glatte Petersilie Saft von 1/2 Zitrone 2 EL Apfelsaft 1 EL Agavendicksaft 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung 1. Spinat waschen und trocken […]

Herzhafter Adana-Kebab

Traditionell mit Lamm! Zutaten | für 4 Portionen 500 g Gehacktes Lamm (oder Schwein | Rind) 2 EL griechischer Joghurt 1 EL Öl 1 EL Speisestärke 1 EL Masala 1/2 TL gepresster Knoblauch 1/2 TL Ingwer 1/2 TL schw. Pfeffer 1/2 TL Minze 1/2 grüne geh. Chili 1/2 rote geh. Chili 2 TL Salz Holzspieße […]

Hütten-Wrap mit Obazda

Oktoberfest Feeling … Zutaten | für 2 Portionen 2 Wraps 1 Salatherz 2 Radieschen 1 Becher Obazda Schnittlauch Salatdressing Zubereitung 1. Radieschen und Salat waschen. Ein Drittel vom Salat längs in breite Streifen schneiden. Radieschen in feine Streifen schneiden. 2. Die Wraps vor dem Füllen kurz in der Pfanne erhitzen. Mit Obazda bestreichen und mit […]

Leichter & veganer Kartoffelsalat

Gesund & schmackhaft! Zutaten | 6 Portionen 1.750 g festkochende Kartoffeln 4 Schalotten 6 EL Rapsöl 250 ml Gemüsebrühe 6 EL Weißweinessig 1 EL mittelscharfer Senf 1 Salatgurke 1 rote Paprika 250 g Kirschtomaten 1 Bd. Lauchzwiebeln Pinienkerne 5 Zweige Petersilie Zubereitung 1. Kartoffeln kochen, bis sie gar sind. Schalotten würfeln und in Öl andünsten. […]

Blaubeer-Muffins

Besondere Köstlichkeit! Zutaten 100 g Butter 250 g Mehl 120 ml Milch 150 g Zucker 2 TL Backpulver 1 TL Natron 1 Ei Blaubeeren Zubereitung BrazelBerry-Blaubeeren schmecken nicht nur lecker direkt vom Strauch, verarbeitet zu kleinen Muffins sind sie eine besondere Köstlichkeit für den Kaffeetisch. 1. Die Butter zerlassen und mit dem Mehl, der Milch, […]

Snacktime mit Gartengemüse

Gemüse Vielfalt! Zutaten | für 4 Portionen 2 Mini-AuberGinis 2 Zucchini Little Ballini 1 Paprika PuzstaTraum 2 Knoblauchzehen 8 Scheiben Vollkorntoast 8 dünne Scheiben Schweizer Käse Salz und Pfeffer Olivenöl Zubereitung 1. Die Mini-AuberGinis und die Zucchini Little Ballini in dünne Scheiben schneiden. Paprika PuzstaTraum entkernen und in Streifen schneiden. 1 Knoblauchzehe schälen und hacken […]

Birnen-Mango-Bowl mit Hafer-Kokos-Topping

Fruchtig & gesund! Zutaten | für 2 Portionen 1 weiche Birne 150 g Mangofruchtfleisch 100 ml Wasser 1 TL Leinöl 1 TL Limettensaft 60 g kernige Haferflocken 15 g Haferkleie-Flocken je 1 TL geschroteter Leinsamen, Sonnenblumen- und Kürbiskerne 80 g bl. Weintrauben 15 g Bananenchips 1 TL Kokosraspel Zubereitung 1. Birne putzen, waschen und in […]

Johannisbeergelee mit Minze

Frisch & lecker! Zutaten | für 8 – 10 Gläser Zweige frische Minze 1 l schwarzer Johannisbeersaft oder -nektar 1 kg Diamant Gelierzucker für Gelee Zubereitung 1. Minze waschen und etwas ausschütteln. Zusammen mit Johannisbeernektar in einen Topf geben und mit Diamant Gelierzucker für Gelee mischen. Unter Rühren zum Kochen bringen. 2. Bei starker Hitze […]

Gummibärchen in Herzform

Einfach selbst gemacht! Zutaten 500 ml Wasser 2 Pck. Götterspeise, ungesüßt, nach Lieblingsgeschmack (Himbeer, Waldmeister, Zitrone…) 2 Pck. Gelatine 1 EL Süßstoff, flüssig evtl. Zitronensaft Zubereitung 1. Wasser kochen und von der Herdplatte nehmen. Götterspeise und Gelatine zugeben und mit einem Schneebesen solange verrühren, bis alles gut gelöst ist. Mit dem Süßstoff und evt. Zitronensaft […]